BEAU-RIVAGE ROUGE 2007

BEAU-RIVAGE
ROUGE 2007
ボー・リバージュ・ルージュ
（フランス,ボルドー
／カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロー、カベルネ・フラン)
1180円
メディアム
あまり美味しくない。

味タイプ 辛
「ボー・リバージュ」は、「美しい岸辺」という意味で、ジロンド河の情景を謳っています。
世界の銘醸地ボルドーを代表する流れに由来した名前を冠するだけあって、
ボルドーらしさを存分にお楽しみいただけます。
Ａ．Ｃ．ボルドーの中でもそのコスト・パフォーマンスの高さから、世界の50ヶ国以上で愛飲されている、国際的ブランドの一つとなっています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種の特長である、華やかさのある深い香りを持ち、柔らかいコクとバランスのとれた味わいは、ボルドーらしい魅力をたたえています。
.値段相応

カルチェロ・ティント・フミーリャ 2009

正直おいしい。
購入時の記載はフルボであった。
ネットでは一部ミディアムだが。
濃厚である。
ややフルティか。
舌に残る甘みあり。

今シーズンも残りわずか。
雪もザラ目、黄砂まじりと、その性質を春の様相へ変えている。
変化があるから面白い。
この時期は気温、風、黄砂、腐れ具合、硬さ、硫安・・・・、滑走性に影響を与える要素は多分にある。
どんなwaxがいいのか頭を悩ませる。

今シーズンはマテリアルchangeから始まった。
靴を古いラングからsalomon x3 LABへ。
板はN氏からKEI、続けざまにHEAD R>27へ。
徐々に本気モードに入っていく。
勉強になったのは札医大合宿、マウントレースイでのゲートトレーニングである。
夕張TSOとの合同に玉越や、札幌SSも混じっているようであった。
綾音と一緒であったが、シーズン初めの刺激としては十分であった。

結果は意外と早く現れた。
1月31日のホタテcupである。
はじめてN氏に勝利した瞬間である。
相手の失敗に助けられた格好であるが、自信にはなった。

今回、4/3、4と連続で大会に参加した。
最初はキロロカップマスターズ、次にモイワKEI CUPのスーパー大回転。
N先生に2連敗である。
実力と言えばそれまで。
敗因はクローチングにあると思う。
組むべきところで、組まない、姿勢が高い。
この課題を克服すべく、来期へつなげていこう。
モイワSGでは大学の先輩K氏の登場である。
.3秒差で負けたが、ここまで接近できるとは思わなかった。
札幌スポ館、原田cupがあり、楽しみは続く。

パパどうしたのか

3月15日
スプリングカップが行われた。
1分30秒を越える、耐久レースである。

スキー場に着くなり、娘のストックが・・・・・ない。
全くどうしようない娘だ。

今年は強風のため、ゴンドラものろのろ運転。
スタート開始も遅れた。

今回エッジビベリングを1度にしてみた。
(*￣0￣*)ノ オォー!!良く回るではないか。
キョロキョロ気味。
でも丁度良い感触。
なんとしても昨年よりもレベルアップした滑りをしたい。
だが・・・・・。
全体的に大きな失敗は無かったような気がした。
しかし、タイムが伸びない。
最初は1'42と聞いて、愕然としたが、1'39の誤りであった。
ただ、NT先生とは7秒も大差がついてしまっている。
せめて35秒あたりで降りてきたかった。
1ターンそのものに問題があるのであろう。
今春になにかきっかけを摑みたいものである。

それにしても勇斗の応援はスゴイ。
来年はぜひともスタート台に連れていこう。


今年からスキーを始めた勇斗であるが、なんと紐がはずれました。
ゴンドラ降りてくるできます。
2歳にして自分で考えながらターンをしているところがすごい。
来年はAkira Top Team に入れるかも。

今年もレースをやっているが、あまり芳しくはない。ただ、板をsalomonからFischerに変えてからはだいぶ切れが良くなったか。
これが1月末の道南選手権

これが3月1日の連盟杯

あとはターンはじめにビシッと想定ラインが決まればいいのだが。

圧力鍋

ティファールの圧力鍋を購入しました。
早速イカめしを作ってみました。
方法：
黄金比　
醤油１
酒１
水２
みりん0.5
砂糖やや多めで。
結果：
説明書には18分とあったが、18分ではまだ米が固かった。
水に浸し、3時間後、開始。
沸騰してから45分、自然蒸らし。
これではご飯が軟らかかった。
結論：3時間米を浸したものであれば沸騰から35分か。

鯖の味噌煮も作ってみた。
水10
酒1
みりん0.5
砂糖 水1000mlに対して大匙3

最初に味噌大匙1
で加圧開始
20分
　
急速除圧し、ショウガを帽状に切り、味噌、砂糖をを加えながら、味をみながら煮込み
煮汁が半分まで減少で盛りつけ
その後さらに汁をにつめてタレとしてかけた。

結果：味付けは良かったが、骨はまだ固く、身への味のしみこみもを今ひとつであった。
結論：味噌を大匙2入れた状態で、45分加圧が必要。
鍋が焦げないようにタレはしっかりと多めで。

イカめし

昨日イカ釣りに行った後に、イカめしに挑戦した。
たれは
醤油１　（勇斗のトーマスカップ 9分目）
酒１
水２
みりん0.5
この量で砂糖付属のさじでおおめ1杯
餅米を5時間じっくりうるかせた。
（その後米が足りなくなり、お湯で1時間つけた。これでも変わりなかった。結論 3時間うるかす必要はない）
いかに飯をたっぷり詰め込む。
（これが失敗 イカがさけた）
　やっぱり6分目程度が妥当か
（イカが裂けると煮汁が直接米に入るので、しょっぱくなりすぎる）
最初は2時間、レベル2で煮込んだ。
落としぶたいれて。
（ややイカが硬かった）
2回目は1時間20分
（これでもじゃっかんイカは硬かった）
（米にはシンがなかった）


若干甘味が足りない気がした。

問題はたれの成分、濃度、煮込み時間と強度か。