わがまま父さんの普通の日記
とにかくただの日記です。
2014年10月15日水曜日
いかゲソの唐揚
いかゲソの唐揚げだが、売っているものはうまい。
なぜだろうと調べてみた。
から揚げ粉が原因ではなく、下味が重要なのだということに気がついた。
ゲソ
2
~
3
バイ分
醤油大さじ
1
強
酒大さじ
1
強
砂糖
2
本指で
1
つまみ
ニンニクみみかき
2
杯程度
生姜みみかき
2
杯程度
片栗粉大さじ
1.5
小麦粉大さじ
1.5
こしょう少々
卵を半量撹拌し、粘着剤と使用する。
油は
150
度、早めに油から上げる。
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