2014年10月15日水曜日

いかゲソの唐揚



いかゲソの唐揚げだが、売っているものはうまい。
なぜだろうと調べてみた。
から揚げ粉が原因ではなく、下味が重要なのだということに気がついた。
ゲソ23バイ分
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖2本指で1つまみ
ニンニクみみかき2杯程度
生姜みみかき2杯程度
片栗粉大さじ1.5
小麦粉大さじ1.5
こしょう少々
卵を半量撹拌し、粘着剤と使用する。
油は150度、早めに油から上げる。

0 件のコメント: