ザ･カレイ

先日、といっても10月19日のことだ．

私は長男を連れて八雲にマガレイ釣りに行ってきた．

出向は5時半、気温6℃、この時期としては若干寒い．

船は佳栄丸、船長の木村さんは温厚だ．

カレイは潮回り？、底の状態でその日の釣果が決まる．

昨年は1勝2敗、後半は全く釣れなかった．

釣れるか、釣れないかはカレイの気分しだいといったところなのである．

仕掛けを投入してすぐに勝負が決まるといっても過言ではない．

この日はすぐにあたりがきた．

終始釣れ、サイズもまずまずで、とても満足のいく日だった．

そして日刊スポーツにこんな記事が

いかゲソの唐揚

いかゲソの唐揚げだが、売っているものはうまい。

なぜだろうと調べてみた。

から揚げ粉が原因ではなく、下味が重要なのだということに気がついた。

ゲソ2～3バイ分

醤油大さじ1強

酒大さじ1強

砂糖2本指で1つまみ

ニンニクみみかき2杯程度

生姜みみかき2杯程度

片栗粉大さじ1.5

小麦粉大さじ1.5

こしょう少々

卵を半量撹拌し、粘着剤と使用する。

油は150度、早めに油から上げる。